• Pimiento asado¸ tamarindo y nueces de nuestra huerta. Acompañado de pan de pita caliente.

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• Local Red capsicum dip with walnuts, tamrind and pita bread.

8,50€

Platos lact-ovo vegetarian

Vegano

• Un clásico de nuestra carta. Bonito del Cantábrico en aceite de oliva, chilis y crujientes totopos de maíz.

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• Spice tuna dip with corn tortillas

9,50€

• “Rabas de calamar” estilo Swahili con sésamo y acompañas de salsa kinasi de coco y jengibre.

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• Fried calamari with sesame seeds, kinasi tartare sauce and chilli dip.

Platos lact-ovo vegetarian

12,00€

• Acompañado de ensalada verde, salsa de yogur Raz al Hanout y pan de pita.

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• Falafel with creamy yogurt, spices and pita bread

9,50€

Platos lact-ovo vegetarian

• Patatas asadas al estilo indio con salsa picantona.

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• Potatoes “Bravas” with indian spices

9,50€

Platos lact-ovo vegetarian

Vegano

• Crujientes pastelitos swahilis de pescado con salsa dulce de jengibre-cilantro y kabeji.

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• Swahili fish cakes with sweet coriander sauce and kabeji cabbage.

14,00€

• con semillas de melón, kalonji, mango y miel de cerveza artesana.

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• Crispy cod with dry musk melon, mango and honey beer with ginger.

14,00€

• Típico snack indonesio de tofu y verduras con salsa dulce de maní y sambal de nueces de arbol.

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• Indonesian cakes with sweet sambal and peanut sauce.

12,00€

Platos lact-ovo vegetariano

Vegano

• con salsa de naranja y anís estrellado. Acompañados de ensalada y krupuk. (8 uds)

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• Cantonese duck rolls with orange-star anise dip and salad. (8 uds)

15,00€

• rellenos de rape, gambas y pulpo con capa crujiente de panko. Ensalada y salsa Nuoc Cham (6 uds)

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• Vietnamese rolls stuffed with prawns and monkfish. Nuoc Cham sauce.

16,00€

• Rollitos frescos vietnamitas con langostinos, albahaca, menta y cebollino de nuestra huerta. Acompañado de salsa Nuoc Cham.

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• Fresh Vietnamese rolls stuffed with prawns, mint and basilicum. Peanut dip

14,00€

• Conseguimos esta antigua receta de la zona de Punjab hace muchos años, en el primer viaje a India, y desde entonces está en la carta de La Cava. Elaboramos este curry a baja temperatura concentrando el sabor de las especias y verduras. Lo acompañamos de arroz Jazmín al vapor.

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• Chicken Tikka Masala with steamed Jazmin rice.

14,00€

• epeciado cocinado a baja temperatura durante 6h. Acompañado con almendras, pasas, miel y cous cous Royale.

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• Lamb tagine with cous cous Royale

16,00€

• marinado con trufa blanca y ensalada dulce de algas wakame.

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• Butter fish carpaccio marinated with white truffel, black garlic cream and wakame salad.

14,00€

• Burger de vaca de Cantabria, con pan recién horneado, trufas, almendras, Mahonesa de chipotle y chips. (300g)

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• 300grams of local Beef truffeled Burger with almond and chipotle dip.

12,00€

• Cesta de pan 3,00€

• Ensalada verde 5,50€

• Extra de arroz al vapor 3,50€

• Extra salsa rollitos 1,00€

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• Additional bread serving 3,00€

• Green salad 5,50€

• Additional steamed rice 3,50€

• Additional sauce 1,00€

• Torrija caramelizada con azúcar piloncillo sin refinar y almentdra dulce

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6,50€

• Tarta de lima, baobab y helado cremoso de fruta del dragón (Pitahaya)

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6,50€

• Postre Vietnamita sin lactosa

Vegano

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6,50€

• Pastel de chocolate negro con cítricos caramelizados y helado de frutos rojos

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7,50€

• Sorbete de mango Natural

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• Platos lact-ovo vegetariano

6,50€

• Helado de Almendra tostada

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7,00€

• Helado AOVE de Chocolate Cuzco con flor de sal, sin lactosa

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• Vegano

7,00€

• Helado artesano de bergamota y almendras, sin lactosa

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• Vegano

7,00€