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Vinoteca

La Cava

La Cava toma su nombre de la cava natural utilizada como fresquera hace más de cien años.

Hemos climatizado esta estancia para garantizar la perfecta conservación de nuestros vinos, aproximadamente doscientas referencias de las zonas vitivinícolas más relevantes del mundo.

Vino Blanco

España

V.T.Costa de Cantabria

Spicata Vendimia Seleccionada

Albariño sobre lías 19,00 €

Ribera del Asón

Albariño, chardonnay 14,00 €

 

Rarezas made inCantabria

El Guardian de las viñas de Philippe Cesco 19,00 €

Vino sin filtrar

 

D.O. Bizkaiko Txakolina

Ulibarri (Txacoli de segundo año)

Hondarrabi zuri, 2 meses sobre sus lías 17,00 €

 

D.O.Lanzarote

Bermejo

Malvasía volcánica (seco). 22,00 €

 

Vino de Gredos

Zerberos viento Zephyros 19,00€

746 botellas de Albillo Real. 11 meses crza

 

D.O.Cariñea

Care

Chardonnay 16,00 €

 

D.O. Alicante

Enrique Mendoza

Chardonnay 16,00 €

 

V.T. de Castilla y León

Vagüera El Maderal

Doña blanca. 12 meses crianza con sus lías. Elaboran 1,700bot 24,00 €

Vagüera El Rapadal 2020 viña promiscua

Albillo, Palomino y otras 13 variedades provenientes de 289 cepas.

El primer Vagüera de Alvar de Dios

12 meses crianza con sus lías en 1 barrica. 620 bot.

(No se elabora todos los años). Sin clarificar ni filtrar. 28,00 €

 

D.O. Rueda

Nécora

Verdejo 14,00 €

José Pariente

Sauvignon blanc 17,00 €

 

Pagos de Vallegarcia, V.T. Castilla

Valle García

Viognier, crza 6 meses sobre lías, 3 meses botella

 

D.O. Bierzo

Mengoba Godello sobre lías

Godello y Doña Blanca. 10 meses barrica. 23,50 €

 

D.O.Rías Baixas

Marteleira Albariño 16,00 €

Zárate Val do Salnes Albariño. 3 meses sobre lías 18,00 €

 

D.O. Valdeorras

Gaba do Xil. Godello 19,00 €

 

D.O.Ribeiro

Casal de Arman. Treixadura sobre lías 19,00 €

 

D.O. Priorat

Les Brugueses.Garnacha blanca 5 meses sobre sus lías 23,00 €

 

Francia

Petit Bourgeois (Valle de Loira) 18,00 €

Sauvignon blanc

Château Paul Mas(Languedoc Roussillon) 22,00 €

Garnacha blanca, Vermentino y Roussanne

 

Alemania

Vila Wolf (Palatinado) Pinot Gris 18,00 €

Dr.Loosen Troken Riesling 16,00 €

 

Rosados

D.O. Toro

PerlArena de Dominio del Bendito 18,00€ Tinta de Toro, Syrah y Verdejo

 

D.O. Cariñena

La sastrería Garnacha 12,00 €

 

Espumosos

España

D.O. Cava

Bohigas Brut Nature Reserva 16,00 € Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Ferret Guash Brut Nature Gran Reserv 23,00 € Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Ferret Guash Brut Nature Rosado 21,00 € Xarel.lo, 36 meses crza. Pinot Noir, Garnacha y Trepat

Arashi Gran Rva ecológico 23,00 € +60meses crza. Parellada,Xarel.lo y Macabeo

 

D.O. Corpinnat

Recaredo Terrers Brut Nature GR. 27,00 €

Xarel.lo, Macabeo, Monastrell y Parellada

 

Francia

Champagne AOC

Ayala Rosé 56,00 €

Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir

Ayala Blanc de Blancs 60,00 €

Chardonnay. 6 años crza

 

Italia

D.O.C.G. Asti

Brachetto d´Acqui Tinto 17,00 €

Moscato La Signora. Moscatel 14,00 €

 

La sidra y su maridaje con la gastronomía de Asia

Premium Cidrerie du Léguer 5,5 % vol.

Manzanas de Agricultura ecológica. Bretagna ….13,00 €

 

Weidmann & Groh Boskop. 9,0% vol.

Manzana de mesa. Alemania .…15,00 €

 

Weidmann & Groh Cydonia. 8,0% vol.

Manzana y membrillo. Alemania 17 ,00 €

 

Bizi-Goxo Zapiain. Sidra de hielo. 10,5% vol.

Manzana Errezila. País Vasco …..25,00 €

 

Vinos naturales Georgianos

El último viaje de La Cava este año ha sido a la desconocida y espectacular Georgia, puerta entre Asia y Europa.

No podemos decidir qué zona vinícola o cual de sus variedades de uva (que solo se pueden encontrar en esta parte del mundo) nos enamoró más. Sus 8.000 años elaborando vino hacen de Georgia la cuna del vino. Nuestro objetivo este año es ir presentando diferentes regiones y uvas Georgianas, que es tarea difícil debido a la dificultad en la importación pero estamos en contacto con bodegueros y distribuidoras y poco a poco lo conseguiremos. La primera Bodega que os presentamos es la de Iao Bitarishvili y su mujer Marina Kurtanidze. Son de los primeros elaboradores en comercializar de nuevo los vinos tradicionales elaborados en Qvevri. Solo elaboran 6.000 botellas en sus 2 hectáreas de la región de Kartli, Iago es ya conocido mundialmente por su organic chinuri.

IAGO Chinuri 33,00 €

Chinuri. 6 meses en Qvevri con sus pieles

Encontramos en esta joya notas a pera con especias, menta y miel.

 

Vinos naturales/naranja blancos

Baco Perez de Bodegas Naranjuez (Granada) 22,00 €

Sauvignon blanc, Vijiriega, Dorodilla, Perruna. 13 meses cza

 

Partida Creus SK (Penedés) 25,00 €

Moscatel, Perruna.

 

Vinos naturales tintos

Naranjuez Brutal 19,50 €

Garnacha, Cabernet franc, tempranillo. 6 cza sobre sus lías

 

Vino Tinto

España

D.O. Ribera del Duero

Pagos del Infante. 15,50 €

Tinta fina. 6 meses barrica

Lara O. 20,50€

Tinta fina de La Horra(Burgos). 12 meses barrica

Pradorey valdelayegua 19,50 €

Tinta fina. 12 meses

Dehesa de los Canónigos. 23,00 €

Tinta fina, Cabernet Sauvignon.15 meses barrica + 15 botella

 

D.O.Bierzo

Losada, Vinos de Finca 19,00 €

Mencía. 12 meses barrica

 

D.O. Ribera Sacra

Algueira 18,00€

Mencía, 12 meses barrica

 

D.O. Rioja

Finca San Martín, Bodegas La Rioja Alta

Tempranillo. 12 meses barrica 14,00 €

Tentenublo 18,50 €

Tempranillo,garnacha y variedades blancas,8 meses barrica

Xérico 17,50 €

Tempranillo y Viura, 6 meses crianza

Baigorri Finca La Canoca

Tempranillo (uvas de más de 60 años), 10 meses barrica 25,00 €

La Rioja Alta 904, Gran Reserva 1995 80,00 €

Tempranillo, Graciano. 48 meses barrica

La Rioja Alta 904, Gran Reserva 2001 68,00 €

Tempranillo, Graciano. 48 meses barrica

La Rioja Alta 904, Gran Reserva 2004 5,00 €

Tempranillo, Graciano. 48 meses barrica

La Rioja Alta 890, Gran Rva 1994 165,00€

Tempranillo, Mazuelo, Graciano.72 meses barrica

Trasnocho de Remírez de Ganuza 85,00 €

Tempranillo, Graciano. 22 meses barrica

La Nieta 2005, Viñedos de Páganos 125,00 €

Tempranillo. 18 meses barrica

 

V.T. de Liébana

Picos de Cabariezo Finca Morillas 15,50€

Mencía. 6 meses barrica

 

D.O. Toro

Tío Uco 14,00 €

Tinta de toro. 5 meses crza en fudres

Aciano de Alvar de Dios 22,00 €

Tinta de toro.15 meses barrica

Termanthia Tinta de toro. 20 meses barrica 195,00 €

Caus Lubis 1997 Merlot. 12 meses barrica 66,00 € Caus Lubis 2001 Merlot. 12 meses barrica 61,00 €

Caus Lubis 2003 Merlot. 12 meses barrica 50,00 €

 

Pago de Larrainzar

Raso 19,00 €

Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Garnacha. 12 meses barrica

 

D.O. Cariñena

Care. 15,00 €

Garnacha nativa. 9 meses barrica

 

D.O.Vino de la tierra de Cadiz

Iceni 15,00 €

Syrah, tintilla de Rota, 5 meses barrica

 

Grandes Pagos

Vallegarcia 22,50 €

Syrah. 12 meses barrica

Enrique Mendoza 15,50 €

Pinot Noir. 12 meses barrica

 

D.O. Vinos de Madrid

Península Cadalso

Garnacha. Fermentación en depósito de hormigón 17,00 €

4 monos Cien Lanzas

Garnacha tinta, cariñena y garnacha blanca. 14 meses barrica 22,00 €

 

D.O. Penedés

Caus Lubis 1997 Merlot. 12 meses barrica 66,00 € Caus Lubis 2001 Merlot. 12 meses barrica 61,00 €

Caus Lubis 2003 Merlot. 12 meses barrica 50,00 €


 

FRANCIA

Côte du Rhone AOC

Crozes Hermitage, Alain Graillot. Syrah 26,00 €

Saint Émilion AOC

Cuvee Emilien – Le Puy. Vinificación natural 35,00 €

Merlot,cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, carmenere

Bodega pionera en la agricultura ecológica desde 1610

 

Appellation Bordeaux Supérieur

Château Virecourt Cuvée Alexandre. Merlot 17,00 €

Bourgogne AOC

Prosper Mauform. Pinot Noir 23,00 €

Languedoc AOP

Côté Mas (Appellation de Pézenas) 18,00 €

Carignan,cinsault , grenache.syrah y Mourvèdre. 12 meses crza

 

ITALIA

Terre di Giumara (Sicilia) Nero D´Avola. 6 meses barrica 16,00 €

Il Pino (Toscana) 53,00 € Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. 12 meses barrica

Giuseppe Campagnola, Amarone della Valpolicella 35,00 € Corrina veronese, rondinella 24 meses crianza

Barbaresco Rocanilini (Piemonte) 35,00 €

Nebbiolo, 20 meses crianza

 

 

 

 

 

 

 

 

Aperitivo de lujo


D.O. Jerez

Fino Tradición 4,50€

Fino El Maestro Sierra 3,00€

Amontillado 12 años 3,50€

El Maestro Sierra PX 3,50€

 

D.O Montilla-Moriles

Tº Albalá PX Gran Reserva 5,50€

Tº Albalá PX dulce natural 3,50€

 

Oporto

Porto blanco 2,50€

Quinta do Naval Fine Ruby 3,50€

 

D.O. Alicante

Sol de Alicante monastrell 3,50€