Vino Blanco

España

V.T.Costa de Cantabria

Ribera del Asón

Albariño, chardonnay 16,00 €

D.O. Grandes pagos de España

Finca Elez (vino ecológico) 19,00€

Chardonnay sobre lías 5 meses

D.O.Cariñea

Care

Chardonnay 17,00 €

D.O. Alicante

Enrique Mendoza

Chardonnay 17,00 €

D.O.P. Alicante Alto Vinalopó

Las Blancas Tradicionales

Viñas viejas de merseguera y malvasía 18,00 €

V.T. de Castilla y León

Vagüera El Maderal

Doña blanca. 12 meses crianza con sus lías. Elaboran 1,700bot 25,00 €

Vagüera El Rapadal 2020 viña promiscua

Albillo, Palomino y otras 13 variedades provenientes de 289 cepas.

12 meses crianza con sus lías en 1 barrica. 620 bot.

(No se elabora todos los años). Sin clarificar ni filtrar. 28,00 €

D.O. Rueda

Nécora

Verdejo 15,00 €

José Pariente

Sauvignon blanc 19,00 €

Pagos de Vallegarcia, V.T. Castilla

Valle García

Viognier, crza 6 meses sobre lías, 3 meses botella 28,00€

D.O. Bierzo

Mengoba Brezo

Godello y Doña Blanca. 18,00 €

Mengoba Godello sobre lías

Godello y Doña Blanca. 10 meses barrica. 25,00 €

D.O.Rías Baixas

Marteleira Albariño 18,00 €

Leirana  Albariño 21,00 €

D.O.Ribeiro

Casal de Arman. Treixadura sobre lías 22,00 €

D.O. Priorat

Les Brugueses.Garnacha blanca 5 meses sobre sus lías 25,00 €

Francia

Chateau Pégau (AOC Côtes du Rhone) 21,00 €

Clairette, Bourboulenc, Garnacha blanca, Ugni Blanc

Alemania

Dr.Loosen Troken Riesling 18,00 €

Rosados

D.O. Toro

PerlArena de Dominio del Bendito 18,00€
Tinta de Toro, Syrah y Verdejo

D.O. Cariñena

La sastrería Garnacha 13,00 €

I.G.P. 3 Riberas (Navarra)

Chivite Las Fincas 17,00€

Tempranillo y garnacha

Vinos naturales/naranja blancos

Baco Perez de Bodegas Naranjuez (Granada) 23,00 €

Sauvignon blanc, Vijiriega, Dorodilla, Perruna. 13 meses cza

Partida Creus SK (Penedés) 27,00 €

Moscatel, Perruna.

Espumosos

España

D.O. Cava

Ferret Guash Brut Nature Gran Reserv 24,00 € Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Ferret Guash Brut Nature Rosado 22,00 € Xarel.lo, 36 meses crza. Pinot Noir, Garnacha y Trepat

Arashi Gran Rva ecológico 26,00 € +60meses crza. Parellada,Xarel.lo y Macabeo

D.O. Corpinnat

Recaredo Terrers Brut Nature GR. 34,00 €

Xarel.lo, Macabeo, Monastrell y Parellada

Cavas naturales

Vino Ancestral con levaduras indígenas. 24,00 €

Xarel-lo y Parellada

Francia

Champagne AOC

Ayala Rosé 56,00 €

Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir

Ayala Blanc de Blancs 65,00 €

Chardonnay. 6 años crza

Philipponnat Royale Reserve Brut 60,00 €

Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir

Italia

D.O.C.G. Asti

Moscato La Signora. Moscatel 16,00 €

La sidra y su maridaje con la gastronomía de Asia

Weidmann & Groh Cydonia. 8,0% vol.

Manzana y membrillo. Alemania 17 ,00 €

Poiré Pagus.5,0% vol.

Variedad de peras ecológicas. Loira 25 ,00 €

Bizi-Goxo Zapiain. Sidra de hielo. 10,5% vol.

Manzana Errezila. País Vasco 25,00 €

Vino Tinto

España

D.O. Cariñena

Care. 16,00 €

Garnacha nativa. 9 meses barrica

D.O.Bierzo

Losada, Vinos de Finca 20,00 €

Mencía. 12 meses barrica

V.T. de Liébana

Picos de Cabariezo Finca Morillas 17,00 €

Mencía. 6 meses barrica

Vino de la tierra de Castilla y León

Tío Uco 16,00 €

Tinta de toro. 5 meses crza en fudres

Aciano de Alvar de Dios 26,00 €

Tinta de toro (viñas de más de 100 años).15 meses barrica

Viticultura ecológica

D.O. Rioja

Finca San Martín, Bodegas La Rioja Alta 16,00 €

Tempranillo. 12 meses barrica

3 Viñerones Sedal 24,00 €

Tempranillo, Garnacha blanca, viura. 9meses tinas de madera

Baigorri Finca La Canoca 27,00 €

Tempranillo (uvas de más de 60 años), 10 meses barrica

La Rioja Alta 890, Gran Rva 1994 165,00 €

Tempranillo, Mazuelo, Graciano.72 meses barrica

La Nieta 2005, viñedos de Páganos 110,00 €

Tempranillo, Graciano. 22 meses barrica

D.O. Ribera del Duero

Valdecuriel. 16,00 €

Tinta fina. 8 meses barrica

Pagos del Infante. 18,00 €

Tinta fina. 6 meses barrica

Lara O. 23,00€

Tinta fina de La Horra(Burgos). 12 meses barrica

Pradorey valdelayegua 22,00 €

Tinta fina. 12 meses

Dehesa de los Canónigos. 26,00 €

Tinta fina, Cabernet Sauvignon.15 meses barrica + 15 botella

D.O. Grandes Pagos de España

Enrique Mendoza 18,00 €

Pinot Noir. 12 meses barrica

Finca Elez(ecológico) 19,00 €

Cencibel, merlot y syrah. 12 meses crza

D.O. Vinos de Madrid

4 monos Cien Lanzas

Garnacha tinta, cariñena y garnacha blanca. 14 meses barrica 25,00 €

D.O. Vinos de España (Vinos de montaña)

Península Cadalso

Garnacha de Gredos. Fermentación en depósito de hormigón 21,00 €

D.O. Sierra de Málaga

Acinipo de F. Schatz

Lemberger plantada en Ronda en 1982. Biodinámico

12 meses crza sobre lías. 6.0000 bot. 23,00 €

D.O. Penedés

Caus Lubis 1997

Merlot. 12 meses barrica 66,00 € 

Caus Lubis 2001

Merlot. 12 meses barrica 61,00 €

Caus Lubis 2003

Merlot. 12 meses barrica 50,00 €

FRANCIA

Côte du Rhone AOC

Crozes Hermitage, Alain Graillot. Syrah 27,00 €

Saint Émilion AOC

Cuvee Emilien – Le Puy. Vinificación natural 36,00 €

Merlot,cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, carmenere

Bodega pionera en la agricultura ecológica desde 1610

AOC Cahors

Fabien Jouves Les Escures. Malbec 23,00 €

Biodinámico, natural y ecológico

Bourgogne AOC

Prosper Mauform. Pinot Noir 24,00 €

ITALIA

Zin (Puglia)

Primitivo. 6 meses barrica 17,00 €

Torre Zambra Madia Organic (Montepulciano D´Abruzzo)

Montepulciano, Sangiovese, Primitivo. 18,00 €

Giuseppe Campagnola, Amarone della Valpolicella

Corrina veronese, rondinella 24 meses crianza  38,00 € 

Aperitivo de lujo

D.O. Jerez

Fino Tío Pepe 2,50€

Palo cortado Cayetano del Pino 5,00€

Amontillado 12 años de Gonzalez Byass 4,00€

PX Gonzalez Byass 3,50€

D.O Montilla-Moriles

Tº Albalá Marqués de Poley Palo cortado 6,50€

Tº Albalá PX dulce natural 3,50€

Tº Albalá PX Gran Reserva 1983 7,50€

Oporto

Porto blanco 2,50€

Porto 10 años tinto 4,50€

Pais Vasco

Bizi-Goxo Zapiain 50cl

Sidra de hielo. 10,5% vol. 25,00 €

D.O. Burgenland(Austria)

Kracher Beerenauslese 2011. Botella 370ml 25,00€

Chardonnay y Welschriesling 16 meses crza

Vino con Botrytis cinerea

Vinos naturales Georgianos

El último viaje de La Cava este año ha sido a la desconocida y espectacular Georgia, puerta entre Asia y Europa.

No podemos decidir qué zona vinícola o cual de sus variedades de uva (que solo se pueden encontrar en esta parte del mundo) nos enamoró más. Sus 8.000 años elaborando vino hacen de Georgia la cuna del vino. Nuestro objetivo este año es ir presentando diferentes regiones y uvas Georgianas.

Blancos/ambar

GIUAANI 25,00 €

Rkatsiteli. 6 meses en Qvevri con sus pieles

Región de Kakheti. Persistente con notas a piel de naranja, bergamota, especias, hierbas secas y miel.

Tintos

KHAREBA, MONASTERY QVEVRI WINE 45,00€

Otskhanuri Sapere es una de las variedades de uva más antiguas de Georgia

La boderga cultiva 24 uvas diferentes en 7 microzonas produciendo más de 40 vinos y aceite de uva. Es un espectáculo visitar Khareba con sus 7.7 km de túneles excavados en la montaña.